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西蘭花和什么搭配好 西蘭花和什么搭配好吃有營養

生活百科

1、番茄 。西蘭花和番茄一起吃 ， 有助預防前列腺癌 。由于番茄所含的茄紅素具有強大的抗氧化作用 ， 西蘭花富含的植物化學物質則具有抗腫瘤的作用 ， 搭配起來效果會更佳 。
原料：番茄1個 ， 西蘭花200克 ， 蒜3粒 ， 油、鹽、雞精少許 。
做法：西蘭花掰成小朵 ， 用鹽水浸泡一會兒 ， 再徹底洗凈;番茄洗凈 ， 剝去外皮 ， 切成塊 ， 蒜切成薄片 ， 西蘭花切成小塊;燒一鍋開水 ， 將洗凈的西蘭花放入焯一分鐘后 ， 撈出過涼水 ， 可使西蘭花口感脆嫩 ， 顏色碧綠;鍋熱后倒入油 ， 同時下番茄和西蘭花翻炒 ， 炒熟后加入切好的蒜片 ， 鹽、雞精即可出鍋 。
【西蘭花和什么搭配好 西蘭花和什么搭配好吃有營養】2、豬肉 。西蘭花含有維生素C搭配含有蛋白質的豬肉一起食用 ， 可美白肌膚、展現肌膚光澤 ， 又可消除疲勞 ， 提高免疫力 。
原料：西蘭花250g、瘦肉100g、鹽、雞精、油 。
做法：西蘭花先用鹽水泡一下 ， 切成小塊 ， 甜椒切絲;鍋內放油 ， 倒西蘭花炒;翻炒一下 ， 加水悶一下;西蘭花差不多熟的時候加入甜椒 。放入瘦肉翻炒;關火起鍋 。
3、海米 。西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質 ， 但可以通過食用足量的碘來中和 ， 海米中富含碘 。
原料：西蘭花1棵、海米1小把、鹽一小勺、味精小半勺、香油數滴 。
做法：海米用溫水泡軟 ， 西蘭花洗凈后用刀切成小朵 。把西蘭花用開水焯1分鐘后撈出控除多余水分 。焯西蘭花的水里放一小勺食用油和一小勺鹽 ， 這樣可以保持西蘭花的翠綠顏色 。把泡軟的海米放到焯好的西蘭花中 ， 調入一小勺鹽 ， 少量味精 。再滴入幾滴香油拌勻后碼放到圓碗中 ， 再倒扣在盤子上就可以享用了 。
4、木耳 。西蘭花對于抗擊多種癌癥具有顯著作用 ， 而木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌 ， 同時能夠提高抵抗力 。這兩者搭配起來 ， 不但清爽可口、營養豐富 ， 更是抗癌最佳搭配 ， 
原料：西蘭花200克 ， 木耳10克 ， 大蒜4瓣 ， 芝麻少許 ， 香醋、芝麻油、花椒粒、食用油適量 。
做法：將黑木耳用水泡發后洗凈 ， 去蒂后放入熱水中焯燙熟;西蘭花擇成小朵 ， 洗凈后焯燙一分鐘后撈出 。焯燙好的蔬菜過涼水后瀝干水分備用 ， 大蒜切蒜末后置于焯燙好的蔬菜上 。取炒鍋 ， 放入少許食用油 ， 油熱至7成時撒入花椒粒 ， 翻炒花椒粒直至炒出香味 ， 將花椒帶油一同澆在蒜末上 。加少許芝麻、香醋調味后即可使用 ， 按照口味還可加入少許白砂糖 。

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