1、將鵪鶉蛋洗凈,放入鍋中加入適量的冷水用中火燒開后再煮3分鐘,撈出泡入冷水中,待冷卻后將其剝殼待用 。買來的竹簽在鍋里煮一下，然后用竹簽把鵪鶉蛋串起來即可 。
【鵪鶉蛋穿串技巧 鵪鶉蛋穿串技巧圖解】2、鵪鶉蛋又名鶉鳥蛋、鵪鶉卵 。鵪鶉蛋被認為是“動物中的人參” 。宜常食為滋補食療品 。鵪鶉蛋在營養上有獨特之處，故有卵中佳品之稱 。近圓形，個體小，一般有10g左右，表面有棕褐色斑點 。鵪鶉蛋的營養價值不亞于雞蛋，有較好護膚、美膚作用 。
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