電飯煲蛋糕的制作方法很簡單 ， 而且味道很棒 。 下面我們就來看看如何做出好吃的電飯煲蛋糕吧 。
練習1
材料
雞蛋四個 ， 食用油三勺 ， 牛奶三勺 ， 面粉100g ， 白醋 ， 白糖 。
文章插圖
工作方法
1.首先 ， 確保蛋白打容器和打蛋器無水無油 。 在蛋清中滴幾滴白醋 ， 可以保持打發后蛋清的穩定性 ， 蛋清一定要打發 。 很多食譜也提到了如何將蛋清完全打發 。
2.將糖放入蛋黃中 ， 攪拌至糖完全溶解在蛋黃中；其次 ， 放三勺食用油 ， 拌勻；再放三勺牛奶 。 不要放太多牛奶 。 為什么總有人做乳蛋餅？牛奶太多是一大因素 。
3.面粉要精確到100克左右 。 面粉太少會導致電飯煲上部的餅像一點泡沫 ， 沒有面粉的支撐 ， 一壓就癟了 。 將面粉篩入蛋黃液中 ， 與面粉交叉攪拌均勻 。 千萬不要做成面筋 。 混合后整個液體不會很稀 ， 有點粘 ， 剛剛好 。
4.分三次將打好的蛋清倒入蛋黃液中 。 最好是邊攪拌邊做十字 。 動作不要太重太輕 。 攪拌好之后就不會像有些菜譜看起來那么稀了 。 倒入電飯煲時 ， 需要用勺子將表面抹平 。
5.電飯煲的底部和內壁一定要抹油 ， 底部可以稍微多抹一點 。 這個時候一定要預熱 。 按下烹飪按鈕 ， 當烹飪按鈕自動跳起來時 ， 就會預熱 。 倒入蛋糕液 ， 抹平 。 用鍋里的油預熱 ， 可以很容易的把最后蒸好的餅拿出來 ， 不會粘鍋 ， 也不會糊 。 原理和我們做飯的時候一樣 ， 鍋需要加熱 。
6.倒入蛋糕液 ， 蓋上電飯鍋 ， 然后按下烹飪鍵 ， 你會發現它總是會自動跳起來 。 沒關系 。 你只需要在出風口蓋一塊濕布 ， 五六分鐘后再壓 。 這個時候 ， 就該開始算時間了 。 二十分鐘后 ， 再按一下烹飪鍵 ， 二十分鐘后蛋糕就出來了 。 底色很好看 ， 不會糊 。
練習2
材料
雞蛋9個 ， 糖9湯匙 ， 低筋面粉9湯匙 ， 泡打粉1茶匙 ， 油少許 。
文章插圖
工作方法
1.把蛋黃和蛋清分開 ， 先把蛋黃放一邊 。
2.然后把糖倒進蛋清里打發走 。 打發走的蛋清可以搖一搖 。
3.將蛋黃倒入打好的蛋清中 ， 攪拌均勻 ， 然后加入低筋粉和泡打粉攪拌 ， 再加入少許油 。
4.往電飯鍋里掃一層薄薄的油 ， 然后把送來的蛋糕糊倒進去 。
5.把電飯煲調到蒸蛋糕模式！如果沒有蛋糕模式 ， 就像平時做菜一樣 ， 大概需要30分鐘 。
練習三
食用油3茶匙 ， 雞蛋4個 ， 砂糖10茶匙 ， 玉米淀粉3/1湯匙 ， 面粉半湯匙 ， 牛奶半湯匙 。
1.把蛋清和蛋黃分開 ， 放在兩個大盆里 ， 不加水不放油 。
2.將蛋黃篩入面粉和玉米淀粉 ， 交叉攪拌均勻 ， 加入牛奶攪拌 。
3.用打蛋器將蛋白打至硬泡 ， 分10次加入糖 。
4.將蛋清分三次混入蛋黃中 ， 交叉攪拌 。
5.電飯鍋加熱2分鐘 ， 刷入油 ， 將蛋糊倒入鍋內 ， 煮20分鐘 ， 保溫20分鐘 ， 再按下煮飯鍵5分鐘 ， 去膽 。
四項實踐
雞蛋4個 ， 白糖4勺 ， 低筋面粉4勺 ， 牛奶6勺 ， 鹽少許 ， 茶油適量給老婆 。
文章插圖
1.將用來打雞蛋的容器洗凈晾干 。 應該沒有水 。
2、蛋黃蛋清分離 ， 注意蛋清不能和蛋黃混在一起 。
3.在蛋清中加入一點點鹽和一勺糖 ， 用打蛋器朝一個方向不停的打 。 如果沒有打蛋器 ， 可以用筷子 ， 但是會很辛苦 。
相關經驗推薦
- 純素蛋糕怎樣制作？純素蛋糕胚配方，此文不讀,后悔終生
- 蘋果|智能手機越來越不好賣了，手機廠商都有哪些大招應對？
- 無線充電|聯發科發布Genio 1200，為智能互聯打造
- |借助人工智能 幫助聽力障礙人群重獲新生 訊飛智能助聽器體驗分享
- 柯基犬|陳根：柯基被當成“電驢”？人工智能成人工智障
- gps|拋棄GPS，密林中通過人工智能實現蜂群無人機自主穿越，超越美國
- 智能電視|買智能電視需要避免的坑，別被當成內卷的消耗者了！
- AMD|關于智能鎖購買的一些分析建議，供大家參考
- 蛋糕胚子做好后多久能做奶油蛋糕？蛋糕抹奶油正確方式，牢記這些有好處
- 客單價|可折疊智能手機市場，依舊需要引路人