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鮮嫩的鱸魚肉 ， 清蒸是最好的方法 。 清蒸鱸魚做起來也很簡單 。 沒有想象的那么難 。 記住幾個要點就可以做的很好吃 。
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1.魚肉的處理 。 清洗過的鱸魚背部需要換刀 。 用刀沿著魚的脊骨切開 ， 一直到魚的脊骨 。 之所以這樣 ， 是因為魚背上的肉最厚 ， 不容易熟 ， 更有利于魚的加熱 ， 也更容易蒸 。 你可以在蒸其他魚的時候這樣做 。
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2.配料加工 。 一般食材都是青紅椒 ， 蔥 ， 姜 。 這些原理需要切成細絲 ， 切好的細絲必須泡在水里 。 首先 ， 絲綢要切得足夠薄 ， 這樣泡水后會自然彎曲 ， 后期倒油也容易發臭 。
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3.蒸魚的時候也要注意擺盤 。 你應該在魚的下面墊一些蔥段 ， 這樣有利于蒸汽的流通 ， 可以更好的進入魚體內 。 蒸魚的時候不用放鹽 ， 表面撒點胡椒粉 ， 淋上料酒 ， 用手抓勻 ， 魚上放點姜片 。
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4.蒸魚的時間是關鍵 。 短的話不太好做 ， 長的話就老了 。 水燒開后放入蒸籠 ， 鱸魚籠蒸 。 蒸8分鐘 ， 一定要看時間 。 蒸鱸魚把蔥姜片拿走 ， 盆里多余的汁倒掉 。 一些熱植物油 ， 把辣椒絲和姜蔥絲均勻地放在魚的表面 。 當油加熱到冒煙時 ， 倒在絲綢上 。 倒點蒸醬油就行了 。
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記住這四點 ， 你也可以在家里做出和餐館一樣味道的清蒸鱸魚 。 最后 ， 鱸魚不要和任何食物一起吃 。 鱸魚和蛤蜊不能一起吃 ， 這是有可能的 。 主要是這兩種食物相互配伍 。 如果一起吃 ， 會導致銅和鐵的流失 。 有痔瘡的朋友不能吃鱸魚 ， 會加重病情 。 還記得美味鱸魚做的四點嗎？
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