食物種類越來越多 ， 往往讓人眼花繚亂 。
很多人也會疑惑：這些食物健康嗎？有沒有簡單的方法來分辨？
有 。 營養師的提示之一是：謹慎選擇有以下四個字的食物 。
帶“味”字的食物
木瓜月餅、牛奶餅干、櫻桃可樂.
有了“味”字 ， 就表示這類食物可能不含這類物質 ， 而只是用食用香料勾兌而成的風味 。
就像“老婆餅”里沒有“老婆” ， 錢包里沒有錢…
以月餅為例 。
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這是因為 ， 與水果相比 ， 冬瓜不僅容易保存 ， 而且價格低廉 。 除此之外 ， 它顏色淺 ， 味道淡 ， 很容易被加工“偽裝”成所需的餡料 。
可以關注一些水果味月餅的配料表 。 在冬瓜排骨面前 ， 找不到對應的水果 ， 取而代之的是各種食用香精等 。
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看到這里 ， 你是不是有點心疼吃過各種水果味月餅的自己？感覺智商被侮辱？
不用擔心 ， 其實月餅廠家的這種做法并不違法 。
因為根據國家標準《月餅》 (GB/T 19855-2015)的規定 ， 餡料中水果及其制品的含量 25%才能稱為水果月餅 。
但如果是“果味”月餅 ， 那只是指食物的味道 ， 而不是有這種物質的事實 。 只要按照規定使用食用香料或色素 ， 對人無害 ， 符合相關標準 。
之所以“謹慎” ， 是為了提醒大家 ， 不要指望吃這樣的食物真的能獲得某種水果的營養 。
帶有“酥”字的食物
以水果和蔬菜片為例 。 許多人認為他們應該多吃水果和蔬菜 。 用果蔬脆片代替零食既方便又美味又健康 。 豈不是一石多鳥？
但這類果蔬片(如香蕉片、脆棗、脆皮蘑菇、秋葵干)往往是真空油炸而成 。 雖然真空油炸在安全性上優于普通油炸 ， 但由于油的緣故 ， 脂肪和熱量被吸收了 。
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干果或風干水果的脂肪含量通常只有1%左右 ， 但水果片的脂肪含量可高達10% ~ 20% 。
不僅僅是果蔬脆片 ， 脆皮紫甘藍卷 ， 脆皮香腸 ， 脆皮花生 ， 脆皮面條.這些食物實際上味道鮮美 ， 松脆 ， 只是因為油 。
吃太多脂肪會增加肥胖的風險 。 如果有血脂異?；蛘咝枰獪p肥 ， 就不要吃太多 。
帶有“酥”字的食物
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鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥.這些帶有“酥”字的食物 ， 大家都很熟悉 。
“脆”的食物中所含的各種水果、堅果 ， 聽起來很健康 ， 但實際上和帶“脆”的食物一樣 ， 往往含糖量、含油量、熱量都很高 。 吃多了對血糖、血脂、體重的控制都不好 ， 還可能增加心血管疾病的風險 。
選擇市面上任何一款鳳梨酥產品 ， 看一下它的配料表 。
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按照每個25克計算 ， 吃兩小塊相當于吃了31.5克碳水化合物(相當于一根大香蕉) ， 9克脂肪(約等于五花肉的一半脂肪) ， 將近218千卡熱量(一碗米飯的熱量) 。
是不是有點嚇人？
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