大棚平菇種植技術，菌種選擇及處理是關鍵 _大棚

場地選擇：選擇背風向陽、靠近水源的山地或林間空地。場地處理：土地深翻后進行滅菌處理，然后保持通風透氣。原料：選擇豆秸、玉米秸、稻草等，處理后做拌料使用。配方及播種方法：根據平菇的營養需求做合理的培養基配方，然后做菌床撒菌種。菌種選擇及處理：根據播種的季節來選擇合適的菌種，菌種需及時播種，不宜存放。

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三、原料選擇及處理
1、原料選擇
（1）平菇的原料來源有稻草、鋸木屑、酒糟、玉米秸、樹葉、廢紙、玉米芯、豆秸、棉籽皮、廢棉、農作物秸桿和工副業的下腳料等，選擇非常多樣。
（2）選擇原料盡量不要用發霉變質的，就算是隔年存放的也需在陽光下充分曝曬兩到三天才能使用，選用新鮮的原料才能種植出高品質的好平菇。
（3）東北地區以玉米芯為原料種植出來的平菇，不僅產量和品質都最好，而且成本低，其次是木屑和豆秸。
（4）山東、河南等地種植的平菇大多以棉籽殼為原料，平均產量高于整個東北地區，因此因地制宜才能發揮出更大的經濟效益。

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【大棚平菇種植技術，菌種選擇及處理是關鍵】2、原料處理
需要先對原料做加工處理才能進行拌料，如玉米芯需粉碎成顆粒狀，保持在豌豆大小即可，另外豆秸、玉米秸、稻草等直接拿鐮刀鍘成6cm-8cm的小段，鋸木屑、酒糟等可以直接拌料。
（1）豆秸、玉米秸
在1.5%的石灰水中充分浸泡15-20分鐘，用容器打撈出來堆在一起，持續悶12-24小時，等待期間適量澆水，等到豆秸、玉米秸吃透水就可以進行拌料了。
（2）稻草
在2%的石灰水中充分浸泡12-24小時，容器打撈出來再用清水沖洗干凈，保持ph值處于7.5-8之間，含水率于60%-65%，控水量以雙手捧握不滴水為標準即可作拌料使用。

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四、配方選擇及播種方法
1、配方選擇
合適的培養基配方須根據平菇對營養的需求進行合理配比，即節省了原料，又利用了培養基中的養分。
（1）拌料選擇
按實際情況，以下配方中任選其一拌料。
配方一：可選玉米芯90%、磷酸二氫鉀0.2%、硫酸鎂0.3%、過磷酸鈣1%、石膏1.5%、玉米粉5%、石灰2%、含水率60%作為拌料。
配方二：可選稻草（浸泡）39%、過磷酸鈣1%、稻糠20%、石灰2%、石膏1%、木屑39%、含水率65%作為拌料。
配方三：可選豆秸45%、石膏1%、石灰2%、木屑45%、尿素0.3%、硫酸鎂0.2%、玉米粉5%、過磷酸鈣1.5%、含水率60-65%作為拌料。
配方四：可選豆秸90%、過磷酸鈣1.5%、石膏1%、玉米面6%、含水率65%作為拌料。
配方五：可選稻草（浸泡）90%、硫酸鎂0.2%、石灰1.5%、過磷酸鈣2%、尿素0.3%、玉米粉6%、含水率65%作為拌料。
（2）玉米芯（即配方一）處理方法：按照上文中的配方進行處理，首先將石灰、玉米面、石膏等一起攪拌均勻，然后添加到用粉碎機粉碎后玉米芯，再次攪拌，過磷酸鈣、硫酸鎂、磷酸二氫鉀等要分多次加水稀釋溶解，拌進培養料，初期調控ph值應為10-14，悶1-2.5小時后，后期降至8.5-9，水份調控在60%-65%為宜。