綠豆芽炒粉怎么做炒綠豆芽粉條的做法 _生活百科

1、綠豆芽700克，粉條30克，生抽1勺，蔥花少許，雞精少許，精鹽少許。
2、將綠豆芽泡一會兒，把爛的和壞的去除掉。瀝出來備用。不需要切。
【綠豆芽炒粉怎么做炒綠豆芽粉條的做法】3、將粉絲泡一會兒，燒熱水煮開（粉絲煮軟，不然很難炒熟）。
4、盛出來，切幾下（太長不好夾，隨便切幾下）
5、處理姜蒜蔥。
6、將生姜，大蒜和蔥切成末，分開備用。
7、老姜一小塊就好，大蒜3~5瓣就行了。蔥要新鮮的。
8、開始炒。
9、洗鍋，放油，油稍熱以后倒入蒜姜末，煸香。然后倒入綠豆芽，翻炒幾下。接著倒入粉絲，一起翻炒。
10、調料翻炒幾下，倒點水，加鹽，雞精，少量黃豆醬油和花椒油。
11、炒這道菜大火炒，綠豆芽很容易熟，粉絲也是事先煮熟的，所以不需要炒太久。