1、食材：野生黃花魚一條 。
2、輔料：料酒少許、十三香少許、蔥姜少許、胡蘿卜少許、旱黃瓜少許、蒸魚豉油適量、花生油適量 。
3、準備野生黃花魚，洗凈去鱗，去內臟 。
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4、將魚改刀，放入蔥姜，鹽，十三香，料酒味上30分鐘左右 。
5、胡蘿卜，旱黃瓜 。
6、分別切丁，姜末 。
7、將味好的魚開水上鍋蒸10分鐘左右 。
8、熱鍋涼油放入胡蘿卜丁，黃瓜丁翻炒 。
9、加入料酒，十三香，番茄醬 。
10、加入蒸魚豉油，少許水，勾芡出鍋 。
11、將調好的汁倒入蒸好的魚上面，鮮美無比 。
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