1、2兩以下的大閘蟹 ， 大火蒸6分鐘 ， 燜3分鐘；
2、2-3兩的大閘蟹 ， 大火蒸10分鐘 ， 燜5分鐘；
3、3-4兩的大閘蟹 ， 大火蒸12分鐘 ， 燜8分鐘；
【大閘蟹要煮多長時間熟 大閘蟹要煮多長時間】4、4兩以上的大閘蟹 ， 大火蒸15分鐘 ， 燜10分鐘 。
5、蒸螃蟹一定要肚子朝上 ， 中國人喜歡吃蟹黃蟹膏飽滿的螃蟹 ， 將蟹肚子朝上 ， 滿滿的蟹黃和蟹膏才不會從蟹的開口處和蟹腳處流出來 。同時能避免螃蟹亂爬 ， 蟹腿斷掉 。
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