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魚翅撈飯的正宗做法竅門 魚翅撈飯的正宗做法

生活百科

1、原料：魚翅半兩、扇貝丁少許、十三香粉、海鮮醬油、蝦仁少許、蔥、姜、花椒大料、高湯、鹽、味精、食用油、淀粉 。
2、先將魚翅泡至2個小時以上 。
3、將泡好的魚翅用清水投凈 ， 在放入冷水鍋中加蔥姜沫煮3分鐘 ， 然后用清水投凈 。
【魚翅撈飯的正宗做法竅門 魚翅撈飯的正宗做法】4、取一鍋放入食用油 ， 在放入花椒大料炸一下扔掉 ， 在放入蝦仁和扇貝炒一下 ， 掉入海鮮醬油爆鍋完成 。
5、下入高湯（我放在冰箱冷凍里存放的大骨湯） ， 在放入適量的水和魚翅煮開 。
6、放入鹽和雞精 ， 在加水淀粉勾溥欠便可 。

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