1、紫薯具有潤腸通便，延緩衰老，保護肝臟的功效 。因為紫薯本身富含蛋白質，淀粉和花青素，所以它對于人體來說是很好的 。因為它有豐富的纖維，可以促進腸道蠕動，對于便秘有比較好的效果 。
【紫薯的功效與作用及營養價值 紫薯的功效與作用】
2、因為紫薯中的花青素含量比較高，所以有很好的抗氧化作用，起到延緩衰老，美容養顏的作用 。另外，紫薯中的營養成分可以對于人體的肝損傷有一定的作用，還可以促進排毒，從而起到保護肝臟的作用 。
3、但是紫薯對于人體來說也不易吃得過多，否則容易引起腹脹排氣的現象，而且可能會引起胃酸分泌過多 。
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