1、用料：番茄2個、雞蛋3個、姜沫適量、蔥花適量、油適量、水適量、鹽適量 。
2、番茄用水煮成皮兒能輕松被撕下 。
3、番茄晾到不燙手的時候，將1個番茄切成碎，最好成醬狀 。另一個切成片 。
4、晾涼番茄的時候，將蛋調勻，起一口鍋開始煎蛋，煎好后撈出備用
5、晾涼番茄的期間除了把蛋煎好，把蔥切成蔥花，姜切成沫，所有材料準備好后，番茄也晾得不燙手了，時間充分利用不浪費 。
6、煎完蛋的鍋剩了些油，把番茄碎倒入鍋里炒至出水 。
7、加入涼水、少許姜末煮到沸騰 。
【番茄煎蛋湯怎么做 番茄煎蛋湯怎么做才好吃】8、將煎蛋倒進鍋里，加適量的鹽，中火熬煮3、4分鐘左右即可 。
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