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生姜放久了失去水分干巴巴的 怎么保存( 二 )

小知識的水分怎么放保存久了失去干巴巴


6、解毒：生姜又能解生半夏、生南星之毒， 煎湯飲服， 可用于中半夏、南星毒引起的喉啞舌腫麻木等癥 。

生姜放久了失去水分干巴巴的 怎么保存

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生姜的宜忌人群
生姜的適用人群
姜適宜傷風感冒引起的頭痛、全身酸痛、咳嗽、吐白色黏痰以及胃寒疼痛、寒性嘔吐、腹痛吐瀉 。
生姜的禁忌人群
陰虛內熱、內火偏盛之人忌食；患有目疾、癰瘡、痔瘡、肝炎、糖尿病及干燥綜合癥者不宜食用；孕婦忌食 。

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生姜的選購技巧
識別毒生姜識別方法大體有四步驟：一聞， 二嘗， 三看， 四放 。
1、聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味， “毒生姜”有一股很濃的硫磺味， 掰開品嘗會發現姜味不濃或味道改變 。
2、嘗：專門的味道， 姜味不濃或味道改變的要慎買 。
3、看：正常生姜外表粗糙， 較干， 顏色發暗；“毒生姜”外表光滑， 像打了蠟一樣， 非常水嫩， 呈淺黃色 。 “毒生姜”的姜皮相對正常生姜更容易剝落， 掰開后， 內外顏色差別較大 。
4、放：一般的生姜保質期比較久， 而“毒生姜”暴露在空氣中后， 過幾天就會變質發霉 。

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