做壽司的酸蘿卜怎么做壽司里的酸蘿卜是怎么做的 _生活百科

1、食材準備：白蘿卜1條、洋蔥半個、韭菜3根、蒜2片。
2、輔料準備：白砂糖150克、鹽200克、辣椒粉20克、辣椒醬1勺、魚露1勺、糖2勺、白醋1勺。
【做壽司的酸蘿卜怎么做壽司里的酸蘿卜是怎么做的】3、用白醋為好，也可以用米醋，如果用陳醋，味道太濃，會失去酸蘿卜算有的味道。
4、蘿卜洗凈，去皮切塊，喜歡條狀也可以切成條狀；
5、洋蔥洗凈切條；
6、蔥洗凈切條；
7、韭菜洗凈切條；
8、蘿卜洋蔥大蔥蒜泥，加入上述準備好的辣椒、醬辣、椒粉、糖、醋、魚露；
9、戴上一次性手套，然后用手抓勻；
10、裝盒放冰箱腌制三天即可，腌的時間越久，顏色越重。