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家里做蛋糕的簡單方法 家里做蛋糕怎么做

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【家里做蛋糕的簡單方法 家里做蛋糕怎么做】1、雞蛋4個、威玉米油50ml、時低筋面粉70g、感純牛奶50g、時綿白糖55g、時檸檬汁5g 。
2、玉米油稍微加熱，我是加熱1分鐘左右，加入低筋面粉，攪拌均勻，再加入牛奶攪拌均勻，然后再加入雞蛋黃，攪拌均勻 。
3、開始打發蛋清，打發之前加入檸檬汁，主要是去腥，之前嘗試幾滴幾滴的，但是都沒什么用，今天就多加了點，所以剛好，沒什么腥味 。然后打發至蛋清起泡，第一次加入綿白糖，繼續打發，會發現泡泡慢慢變細膩后，再次加入綿白糖，加大打發器功率，蛋清慢慢非常絲滑，這個時候第三次加入綿白糖，繼續打發至蛋清成濕性狀態 。
4、蛋黃液中加入三分之一蛋清，從下往上攪拌均勻后，再加入其它所有蛋白繼續攪拌均勻，至全部融合，不顯示蛋白 。將攪拌均勻的蛋液倒入磨具中，在烤盤中放入少量水，這樣蛋糕吃起來會柔軟 ?？鞠錅囟?，上下溫度170°，時間50分鐘，最后取出即可 。

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