src="http://img1.jingyanla.com/220510/09320T393-10.jpg"/>
10分鐘以后， 湯汁已經熬得非常濃稠， 把粉絲倒入鍋中， 撒入蒜苗段， 加入適量的雞精、麻椒油和芝麻香油， 用筷子不停地翻拌， 直至湯汁全部被吸收， 粉絲有點微微糊底時就可以關火了， 一道又香又入味的高湯粉絲就做好了 。
文章插圖
1.準備食材：
準備粉絲兩小把， 用溫水浸泡10分鐘， 泡好以后切成段備用 。
準備豬瘦肉一小塊， 先切成薄片再改刀改成肉絲備用 。
準備青紅椒各半個， 分別切成絲備用 。
再切點姜絲、大蒜絲、蔥花備用 。
文章插圖
2.開始烹飪：
鍋內燒油， 熱油充分滑鍋以后倒出倒入涼油， 熱鍋涼油炒肉時不容易粘鍋， 倒入肉絲快速翻炒， 把肉絲炒變色， 炒出香味后倒入蔥姜絲， 加入一勺豆瓣醬炒出紅油， 加入老抽3克提底色 。
再加入一勺清水， 加入食鹽2克， 雞粉2克， 白糖2克， 加入一點生抽提鮮， 用勺子攪動化開調料， 倒入粉絲快速翻炒， 炒至湯汁粘稠時倒入青紅椒絲快速翻炒幾下， 淋入一點明油提亮色澤即可出鍋， 一道簡單好吃的肉末炒粉絲就做好了 。
文章插圖
準備油豆腐100克， 從中間切成兩半備用 。
準備鴨血200克， 切成2厘米大小的方塊放在盆中備用 。
準備粉絲60克， 用溫水泡發10分鐘 。
切點小蔥段、生姜片放在一起備用 。
文章插圖
2.把鴨血焯一下水：
鍋內燒水， 涼水倒入鴨血， 涼水倒入鴨血能更好地煮去里面的血末， 焯水30秒左右， 倒出鴨血用清水快速沖洗干凈， 瀝干水分備用 。
文章插圖
3.開始烹飪：
鍋內燒油， 放入蔥， 姜翻炒出香味后加入適量清水， 清水的量可以根據自己的需求來添加， 倒入鴨血開大火燜煮一會兒， 再倒入油豆腐和粉絲， 開始調味：加入食鹽2克， 雞粉1.5克， 胡椒粉1克， 攪拌化開調料， 轉小火煮3分鐘左右， 淋入適量的芝麻香油即可出鍋， 一道營養美味的鴨血粉絲湯就做好了 。
文章插圖
相關經驗推薦
- 科學每日晚餐食譜？晚餐適合吃什么食物，文章指南快看
- 用什么杯子喝紅茶最好？適合喝紅茶的杯子，又雙叒叕漲知識了!
- 糖尿病果蔬汁搭配食譜？糖尿病患者最適合的蔬果汁，通篇閱讀此文很有用
- 牛奶量不足吃什么？牛奶適合和什么東西一起吃，深度好文，來了!
- 顯卡|預算1500元封頂，如何買手機？這三款各有優劣適合不同人群
- 人到中年如何保養身體？8個適合男性的養生動作分享給你
- 上山虎和下山虎出生時辰 屬虎幾月出生最有福氣，為什么老人說屬虎的不好
- 干野山菇泡水又黃又黑能吃嗎？菇泡水后第二天能吃嗎，每篇文章都是精品
- 老人過生日做點什么菜？適合小朋友生日宴的菜，科學告訴你
- 有哪些人不適合吃狗肉？哪些不適合吃狗肉，這篇文章特別好