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杭州有什么小吃街 杭州有什么小吃

生活百科

1、蔥包檜兒
蔥包檜可以說是最地道最親民的杭州小吃 ， 在杭州可以說是杭州人無人不知不曉 ?！笆[包檜”有一個有趣的典故 ， 公元1142年 ， 民族英雄岳飛被秦檜以“莫須有”的罪名被害于杭州大理寺 ， 杭州百姓痛恨秦檜夫婦 ， 杭州有一家油炸食品的店主 ， 揑了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦 ， 將他們揑到一起 ， 用棒一壓 ， 投入鍋中油炸 ， 嘴中念道:“油炸檜”吃 。這就是油條的來歷 。后發展為杭州風味小吃------蔥包檜 。
2、油冬兒
面粉裹蘿卜絲 ， 一般都喝炸臭豆腐一起賣的說 。
3、酥油餅
【杭州有什么小吃街 杭州有什么小吃】為杭州著名風味特產 ， 因主要產于市區風吳山而得名 。早在二、三百年前 即已馳名四方 。清代著名小說《儒林外史》一書中即已提及 ， 并作贊譽 。酥油餅用上 等白面粉攙和白糖 ， 用花生油煎制而成 。因餅開蒙茸有如蓑衣 ， 所以杭人又呼之為蓑 衣餅 。餅色金黃 ， 食時 ， 先時細白糖粉 ， 入口時 ， 松脆可口 ， 頗具風味 。數百年來凡 登吳山者 ， 均以一嘗吳山酥油餅為快事 。
4、西湖藕粉
西湖藕粉是杭州名產之一 。其風味獨特 ， 富含營養 。杭州艮山門外到余杭縣一帶是西湖藕粉主產地 ， 塘棲三家村所產尤為著名 ， 舊時是為皇家提供“貢粉” 。藕是荷花在地下的莖 ， 經特別加工制成的藕粉 ， 呈薄片狀 ， 質地細滑 ， 色澤白中透紅 。服用時只需先用少量冷水調和 ， 再用開水沖調成糊狀即可 ， 沖泡后的藕粉晶瑩透明 ， 口味清醇 ， 有生津開胃 ， 養血益氣的功效 ， 是極適用于嬰孩、老人、病人的滋補品 。
5、片兒川
片兒川是杭州的一種著名湯面 ， 面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成 ， 鮮美可口 。已有百余年歷史 ， 最早由杭州老店奎元館首創 ， 其特色在于雪菜和筍片的鮮美 ， 讓食客吃后回味無窮 。片兒川的價格適中 ， 是杭州市民最喜愛的日常小吃之一 。
6、幸福雙
幸福雙最早由知味觀創制 ， 該店已有八十多年歷史 ， 因它一般成雙供應 ， 故名幸福雙 。它是用面團摘劑 ， 包豆沙、干果餡經蒸而成 。幸福雙是杭州風味小吃店知味觀獨創的油包點心 ， 因成雙出售 ， 故名 。

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