一、干竹筍放到溫水中泡發后，放入鍋中大火煮兩小時，煮好后繼續放入清水浸泡2-3天即可 。二、干竹筍洗凈，用熱水浸泡15分鐘，取出來切成小段，繼續浸泡一天即可 。三、干竹筍切成段狀放到碗中，加入熱水和小蘇打，用食品袋包裹浸泡5小時即可 。【干竹筍怎么泡發最快1 干竹筍怎么泡發最快】
干竹筍泡發方法有哪些
文章插圖
1、溫水泡發
干竹筍有非常多種不同的泡發方式，比較常見的就是用溫水，先將干竹筍放到40-50℃的溫水中浸泡，兩天之后取出來放到鍋中，加入清水，用大火再煮兩個小時，煮好后取出來，繼續放在水中浸泡2-3天，在這期間要每天換水一次，這樣就能讓干竹筍盡快泡發了 。
2、切段泡發
整個的干竹筍泡發起來是比較困難的，將它切段后泡發會更容易一些 。先用清水將干竹筍清洗干凈，等水煮開后將干竹筍放進去煮15分鐘，取出來后切成小段狀，接著繼續放在水中浸泡一天，之后就能完全泡發了 。
3、小蘇打泡發
干竹筍泡發還可以使用小蘇打，將干竹筍切成段狀放到碗中，往里面加入70攝氏度左右的熱水，再加入加量小蘇打調節好，然后用一個食品袋將它們包裹起來浸泡五個小時左右，泡好后里面的竹筍就變軟了，取出來之后要用清水多清洗幾遍，接著再把里面的黃水全部都擠干凈，這樣就可以烹飪食用了 。
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