1、金沙南瓜 。主料：南瓜300g、咸蛋黃5顆、低筋面粉50g 。輔料：油適量、鹽適量；將南瓜切成長條狀 。咸蛋黃入上汽的鍋內蒸熟后 ， 用匙壓成粉狀 。鍋內燒開水 ， 放入南瓜條氽水 ， 水再次沸騰時撈起瀝干水 。放涼后粘上面粉 。平底鍋內熱油 ， 放入南瓜煎至硬身 。鍋內放一匙油 ， 放入咸蛋黃炒至起泡 。煎好的南瓜條瀝凈油 ， 放入炒好的咸蛋黃內 。拋動鍋子 ， 讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可 。
【做南瓜餅用面粉還是糯米粉 南瓜和面粉的做法大全】
2、甜香小南瓜 。主料：南瓜200g、面粉600g、白糖20g 。輔料：發酵粉適量、小蘇打適量 。南瓜去皮切塊 。放到屜上 ， 蒸熟 。將南瓜搗成泥狀 。放入面粉、發酵粉、白糖 。和成面團 ， 放在溫暖處發酵 。碗中放入小蘇打用溫水化開 ， 倒入面團中 ， 揉勻 。將面團放到面板上揉十分鐘 ， 醒二十分鐘 。將面團搓成長條 ， 切成小劑子 。取一個小劑子 ， 揉成圓球 。用刮板在圓球上壓上硬痕 。上面安一顆枸杞即可 ， 放到鍋里蒸熟即可 。
3、紫菜南瓜疙瘩面 。主料：南瓜150g、全麥粉100g、小青菜50g 。輔料：紫菜蝦皮適量、鹽適量、香蔥適量 。南瓜去皮切塊 ， 放鍋里加入高湯 ， 燒開后轉小火慢慢煮 。小青菜切成小細碎 ， 面加水攪拌成面疙瘩 。南瓜煮至九成熟時加入紫菜、蝦皮 ， 放入小青菜 ， 混合均勻 ， 最后倒入疙瘩面 ， 混合后煮熟即可 。
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