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材料：嫩豆腐1塊、肉末油適量、鹽、醬油、料酒、生粉、蔥花；
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練習解釋：
1.肉末加少許料酒，生粉適量，用醬油腌制片刻 。
2.豆腐洗凈，切成小塊，放入深盤中 。 切蔥花 。
3.將肉末翻炒，倒入一湯匙
上鍋蒸10分鐘，出鍋撒蔥花即可 。
材料：金針菇 1盒、大蒜 1整個、紅辣椒2個、耗油 2勺、蒸魚豉油 適量、蔥 適量
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做法詳解：
1.金針菇去根洗凈，擠凈多余水分，小蔥和小米辣切小段，大蒜瓣切碎 。
2.鍋里下油，先大火再小火將蒜蓉下鍋熬至香味溢出時，加入紅椒末和蠔油
3.將喜好的金針菇擺好盤中，稍微撒點鹽 雞精，再將熬制好的蒜蓉汁澆在金針菇上
4.鍋里清水燒開后，放入蒸鍋蒸五分鐘即可出鍋，中間擺上蔥花，淋上蒸魚豉油
5、鍋里再燒油，澆到蔥花上就搞定啦 。
食材：小排300g、豆豉少許、剁辣椒少許、姜少許、蒜少許、料酒少許、生抽／老抽少許；
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做法詳解：
1.排骨放清水里浸泡半小時，泡出血水，這樣肉不會腥，更嫩 。
2.泡好后的排骨瀝干水分，加入姜末，蒜末，生抽和少許料酒，腌制十分鐘 。
3.腌好的排骨放入蒸盤，加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽 。
4.鍋里水燒開后，放鍋里18-20分鐘出鍋 。 撒上蔥花即可 。
食材:菠菜1把，雞蛋3個，鹽適量，胡椒粉少許、大蒜兩瓣，生抽1勺，醋一勺，香油少許，油辣椒小勺，玉米淀粉2勺；
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做法詳解：
1.菠菜去根，洗凈后放沸水里焯一下，撈出晾涼，切碎 。
2.雞蛋打散，加鹽，倒入切好的菠菜里，加入少許溫水，2小勺玉米淀粉，攪拌均勻，撇去浮沫，蓋上保鮮膜，用牙簽扎小洞 。
3.水開，上鍋蒸十五分鐘 。
4.蒸菠菜雞蛋糕的時候可以調一個醬汁：蒜末，油辣椒，醋，生抽，蠔油拌勻即可 。
5.蒸好的菠菜，即可蘸著蘸料吃了 。
食材：鱸魚、蔥、姜、豆豉、鹽、料酒；
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做法詳解：
1.魚肉改上花刀后放入適量蔥姜、鹽、料酒抓捏入味，腌制10分鐘即可 。
2.腌制好的魚，擺在盤子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘
3.蒸好的魚取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚豉油
4.燒熱一勺油，澆在魚身上即可
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