1. 首頁 > 生活百科 > >

肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

小知識

肥腸我吃不夠 ， 不喜歡的人我也勸不動 。 就像我們樓里 ， 胖大嫂比飛大嫂更愛吃肥腸 。
也有一些朋友喜歡吃但是懶得做 ， 主要是覺得處理起來比較麻煩 。 今天有一個快速清理肥腸的方法 ， 三兩分鐘就能搞定 。 又快又干凈 ， 沒有腥味 。 阿飛在此與大家分享 。
等熟了 ， 做一盤滿足你的食欲 。

肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

事不宜遲 ， 我們開始行動吧 。
【水煮肥腸】:
第一步：清潔
首先我們把陳醋倒在肥腸里揉一會兒 。 老陳醋可以很好的去除魚腥味和異味 。
抓一把面粉 ， 用力揉搓 ， 利用面粉的吸附能力去除粘液 ， 然后再從頭上捋一遍 ， 把大腸內外的雜質擠出來 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

然后用清水反復沖洗 ， 將里面的雜質沖洗掉 。 自己吃也不怕麻煩 。 反復搓幾次 ， 多余的油脂和雜質就能洗得很干凈 。
第二步：放入高壓鍋中 。
在高壓鍋里的大腸里加入清水 ， 再加入一些蔥和姜片去腥 ， 加入少許八角、花椒和鹽增加底味 。
然后蓋上鍋蓋 ， 轉中火 ， 壓6分鐘 。 最好用高壓鍋煮肥腸 ， 這樣可以節省時間 ， 還可以讓它變得更糟 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

這個時候 ， 我們就多準備一點材料吧 。 將大蒜壓平 ， 切成蒜末 。 用生菜把皮剝開 ， 上面的白色纖維要清理干凈 ， 以免吃的時候墊牙 。
然后打碎 ， 切成菱形片 。 切好后在水里泡一會兒 ， 這樣吃起來更脆 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

這個時候大腸都快燉熟了 。 高壓鍋放氣后 ， 打開 。 試試用筷子扎 。 一旦扎好 ， 就會透明 ， 吃的時候就不用嚼了 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

第三步：開始做飯 。
現在把肥腸撈出來 ， 再用清水洗一遍 。 放到案板上 ， 換刀 。 我們這里把它切成滾刀塊 ， 很容易入味 。
切的時候 ， 刀可以向后推 ， 一劃就切 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

鍋里熱油 ， 瀝干生菜 ， 倒入鍋中 。 大火翻炒 ， 加入少許鹽、糖、味精調味 。
出生后放在盤底 ， 生菜顏色基本不變 。
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

鍋里熱油 ， 放入蔥姜蒜爆香 ， 撒上一把胡椒粉和一把干辣椒 。 小火翻炒至辣 ， 兩勺豆瓣醬 ， 一個火鍋底料 。 翻炒醬汁做紅油 。
沿鍋邊加入適量水 ， 開始調味 。
加鹽和糖 ， 可以多加味精 ， 雞粉 ， 胡椒粉 ， 兩勺孜然去腥 ， 生抽 ， 轉大火兩分鐘 ， 熬出醬的香味 。
然后把鍋里的渣拿出來 ， 倒進大腸里 ， 燒一會兒 。
大腸前面基本已經熟了 ， 這一步主要是調味 。 開大火收汁 ， 勾上一些水淀粉 ， 讓調料更好的吸附在大腸上 。 湯汁濃縮后 ， 從鍋中取出 ， 放入盤中 。
抓一把干辣椒 ， 加入蒜末和胡椒 。 然后倒200度熱油 ， 刺激香味 。 最后撒上香菜 ， 就可以上桌滿足食欲了 。
【肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識】
肥腸煮什么樣算熟？煮肥腸得多久能煮好，看完此文漲點知識

文章插圖

    相關經驗推薦