1. 首頁 > 生活百科 > >

現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

小知識


現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

文章插圖

工作日午休時，熱家常菜是很多工人的慣例 。 眾所周知，微波爐可以用來烹飪美味的食物 。
微波爐已經成為廚房必不可少的一部分，它的作用不僅僅局限于加熱！
現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

文章插圖

“幾乎家家都有！”
根據Kantar TNS(一家民調公司)的數據，92%的法國人家里都有微波爐 。
用微波爐烹飪食物？
有多少微波爐被用來做水果或蔬菜醬？可能不多 。
蘿卜，花椰菜，胡蘿卜.所有的新鮮蔬菜都可以用微波爐烹飪，它的工作原理是加熱食物中的水 。
更具體地說，微波和蔬菜中的水分子通過相互摩擦產生熱量，使加熱后的蔬菜既保持了蔬菜的顏色，又不會損失太多的營養 。
傳統的做法是用一鍋開水加熱蔬菜，不僅容易失去蔬菜的味道，還會損失更多的營養成分 。
同時，重要的是選擇新鮮的蔬菜，而不是冷凍的 。 為了增加風味，新鮮蔬菜可以提前腌制 。
因此，富含水分的食物非常適合用微波爐烹飪 。 如果食物本身水分不夠，加點水就好了！
比如面食的烹飪，尤其是在繁忙的工作日，幾分鐘就能做成新鮮的面食！方法和在鍋里一樣，只是鍋換成了微波爐 。
兩張支票
要做出一份成功的微波爐食譜，有兩個原則要遵循 。
檢查微波爐是否有高額定功率 。 用額定功率高的微波爐，烹飪效果會好，食物不會過熟或過干 。
檢查微波爐門的內部是否有黑色網眼 。 不要小看這層黑網 。 它們通過將波反射到食物上來幫助控制熱量，從而提高烹飪效率 。
避免烹飪大型食物 。
一只雞或一大盤千層面不屬于微波烹飪的食譜 。 這是因為食物量太大，他們無法均勻烹飪 。
專家指出：“食物的大小不應超過微波爐容積的八分之一 。 ”
用過微波爐的人應該都經歷過這樣的情況，把一大碗放進微波爐，效果是一邊太熱，另一邊完全涼了 。
當食物的尺寸過大時，微波爐產生的微波會在某些區域積聚，導致熱失控 。
嘗試一種新的烹飪方法 。
900瓦相當于30厘米高的火焰 。 想象一下，在最大功率設置下，烹飪美食將不再是天方夜譚 。
當然，在轉動旋鈕等待之前，為食物選擇合適的功率是非常重要的！
自制魚包，將魚片用烤紙包好 。 封口前，在魚片上抹一點橄欖油，然后放入最大功率600瓦的微波爐中 。
現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

文章插圖

在這種熱度下，魚的烹飪會更加均勻，尤其是因為微波爐的特點是由內而外烹飪食物 。
巴黎文華東方酒店的廚師用微波爐蒸米飯？在一份米飯中加入一杯半的水，用600瓦的功率煮12分鐘 。
土豆泥也可以用微波爐煮 。
現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

文章插圖

為了快速軟化土豆，將去皮的土豆浸入盛有水的碗中 。 500到600W的功率設置10分鐘左右 。 土豆可以搗碎！
除了雞蛋或者茄子！
不要試圖用微波爐加熱一個煮熟的雞蛋 。 相信這個錯誤，很多人都試過 。
微波爐里的整個雞蛋在熱的作用下會爆炸，因為蛋殼承受不了壓力 。
現在微波爐能干什么？微波爐食譜大全，3分鐘就能看懂

文章插圖

其中30克水會變成30升蒸汽，相當于30個生日氣球 。 這是一個非常危險的手術！
另一種叛逆的食物是茄子！
這種蔬菜不僅含有水分，而且含有大量的空氣，所以不能煮 。 否則，你會得到一個軟和煮過頭的食物 。

相關經驗推薦