鲅魚是所有鲅魚的統一叫法 ， 而燕尾鲅魚只是鲅魚的一種 ， 外觀上兩者的區別不大 ， 差別在于燕尾鲅就是尾巴比較奇特 ， 呈現一種燕子的形狀 ， 這也是燕尾鲅名字的由來 。鲅魚是營養豐富的海洋魚類 ， 肉質細膩、味道鮮美 ， 含有豐富的蛋白質和多種人體所需的營養物質 。
燕尾鲅和普通鲅魚的區別【普通鲅魚和燕尾鲅有什么區別 燕尾鲅和普通鲅魚的區別】
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外形上：燕尾鲅魚和鲅魚的外形區別不是很明顯 ， 但是作為鲅魚的一種 ， 燕尾鲅魚的名字跟它的外形有著非常大的關系 ， 正是有一雙類似燕子形狀的尾巴 ， 所以被稱為燕尾鲅 。
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營養區別：作為海洋魚 ， 無論是燕尾鲅還是鲅魚 ， 兩者的營養價值都很高 ， 豐富的蛋白質和氨基酸對身體有很好的滋補作用 。但是由于燕鲅魚自身結構的原因 ， 燕尾鲅在營養價值上比普通的鲅魚更高些 。
挑選鲅魚的方法
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如果是鮮鲅魚 ， 通常魚眼發黑透亮 ， 魚鰓色澤鮮紅 ， 用手指按壓魚皮會彈起魚身堅挺 。如果是冰凍鲅魚 ， 魚眼發白不光亮 ， 魚鰓略顯暗紅發烏 ， 因冷凍的關系 ， 魚皮已失去彈性 ， 甚至已經破裂 ， 用手按壓鲅魚后魚皮不彈起或魚身偏軟不夠堅挺 。
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