做涼拌木耳要讓木耳下鍋焯水一分鐘 ， 這樣將木耳焯熟我們才不會因為吃了生的東西而出現身體不適 。做涼拌木耳要先給泡發的木耳焯水再撈出來過涼控干 ， 然后把它和蒜蓉、紅椒絲、香菜倒入碗中并用食鹽、生抽、食醋、白糖、雞粉、芝麻油調味即可 。
涼拌木耳要不要焯水
文章插圖
【涼拌木耳需要焯水嗎 涼拌木耳要焯水嘛】
做涼拌木耳要焯水
涼拌木耳是我們家中非常常見的一道家常菜 ， 在制作這道菜之前往往都要把木耳放入開水中焯熟 ， 以免食用生木耳之后身體出現不適 ， 通常木耳放入沸騰的水中焯一分鐘左右就能熟了
涼拌木耳的做法
準備材料：
第一步：
首先我們要把買回來的干木耳放入清水中泡發 ， 再將它沖洗干凈放入沸騰的水中焯水 ， 大約一分鐘后將木耳撈出來過幾遍涼水讓它的口感更加清脆 ， 然后控干木耳內的水分放置于一旁備用 。
第二步：
把切好的蒜蓉、紅椒絲、香菜和木耳倒入同一個碗中 ， 再將食鹽、生抽、食醋、白糖、雞粉、芝麻油和少量的清水攪拌均勻并淋入碗中 ， 這樣一份美味的涼拌木耳就完成了 。
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