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蝎子加工制作方法 蝎子加工貯存方法

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蝎子 ， 藥材稱全蟲（又名全蝎） ， 是一種藥用價值很高的名貴中藥 。中藥師對藥用全蝎的質量要求比較講究 ， 這也說明藥用全蝎加工制作質量的好壞 ， 直接關系到其藥用的價值 。根據藥材收購部門以及外貿部門對藥用全蝎質量標準的要求 ， 結合本場多年加工制作藥用全蝎的經驗 ， 現向初養蝎者介紹藥用全蝎的加工貯存方法 。
一、藥用全蝎的質量標準（一）干燥 。全身呈淡黃棕色 ， 顯油潤 ， 有光澤 ， 氣味略帶腥氣 ， 味咸 。（二）身體完整 ， 頭尾足齊全 。蝎體l3節 ， 頭部有鉗狀腳須l對 ， 腹部具足4對 ， 末端各有雙鉤爪 ， 腹部最末－節有l尖銳毒鉤 。頭部與前腹部呈扁平橢圓形 ， 后腹部呈尾狀 ， 皺縮彎曲 。（三）空腹 。沒有雜質 ， 沒有鹽湖 。
二、藥用全蝎的加工方法在人工養蝎的過程中 ， 對蝎子適時捕收、加工和貯存、出售 ， 是充分利用空間、節約食料、加快資金周轉、提高附加值的重要環節 。藥用全蝎加工前的準備工作一般在孕蝎產仔前－周進行 。方法是將壯年孕蝎及較好的種蝎留用 ， 其余如交配過的雄蝎、產仔一年以上的雌蝎及一些有殘肢、患病和瘦弱的蝎子作為商品蝎進行捕收隔離 。隔離期間停止喂2～3天 ， 只保持足夠的飲水量 ， 以便蝎子徹底排空腹中的食料 。（一）咸全蝎的加工方法加工前先將蝎子放入冷水盆中 ， 洗掉身上的泥土 ， 然后再沖洗幾遍 ， 干凈后放入鹽水鍋內 。要使鹽水浸沒蝎子 ， 上面用竹簾壓緊 ， 浸泡6～lO小時 ， 然后把水燒開 ， 用沸鹽水煮lO～l5分鐘 ， 取出檢查 ， 當用手擠壓蝎子的后腹部 ， 蝎子能夠挺直豎起 ， 背部顯出－條溝 ， 腹部癟陷時 ， 即可撈出 。在通風處晾干 ， 即成咸全蝎 ， 又稱鹽水蝎 。（二）淡全蝎的加工方法淡全蝎又稱淡水蝎 。加工前也要把蝎子放入冷水中浸泡、洗凈 ， 再放入干凈的沸水中煮 。水沸騰時 ， 加入蝎子 ， 然后再加入適量的涼水 ， 繼續加熱 ， 待水再度沸騰時將蝎子撈出 ， 曬干即可 。

【蝎子加工制作方法 蝎子加工貯存方法】三、藥用全蝎的貯存方法咸全蝎在夏季易因返鹵而缺肢少尾 ， 但一般不會被蟲蛀 。淡全蝎不會返鹵 ， 形體很完整 ， 但容易受蟲蛀 ， 受潮發毒 。所以 ， 咸全蝎要注意防潮 ， 淡全蝎則要防潮防蟲 。把制作加工晾干好的藥用全蝎分成等級 ， 缺肢斷尾的和體形較小的 ， 要與完整的體形較大的優質蝎子分開包裝 。用防潮紙（或塑料袋）把每O.5千克蝎子包成l包 ， 放入干燥的容器裝好 ， 置于通風干燥處貯存 。適時出售 。以上只是本場的經驗總結 ， 希望各養蝎戶在制作加工時結合自已的實際情況 ， 按藥材收購商的要求選擇合適的加工方法 。

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