1、做法：扁尖筍用清水浸泡6小時以上,黑木耳用清水浸泡2小時以上 。泡發的扁尖筍用手撕成長條,再切成5厘米的長條放入開水中焯水,撈出備用;黑木耳摘去根部的木屑,撕成小朵,也焯水備用 。【扁尖筍炒絲瓜的家常做法 扁尖筍炒什么好吃】
2、大蔥、蒜瓣切片;絲瓜去皮切滾刀塊 。起油鍋,油溫升至5成熱時爆香蔥蒜片,放入絲瓜略炒,再放入扁尖筍絲、黑木耳,加鹽、白糖調味,再放入少許的水加蓋煮3分鐘,用水淀粉勾芡,加雞精、淋入香油調勻即可 。
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