1、主料：地瓜500克 。
2、輔料：淀粉100克、白砂糖100克 。
3、地瓜切塊，鍋中放清水煮沸，倒入地瓜，焯水2分鐘 。
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4、將地瓜倒入碗中，放入淀粉，攪拌均勻 。
5、鍋中放油，油溫燒至七成熟，倒入地瓜，炸至金黃 。
6、鍋中放入白砂糖，小火熬至糖漿 。
7、倒入地瓜，翻炒均勻即可食用 。
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