1. 首頁 > 生活百科 > >

面粉加酵母和不加酵母都能發起來嗎 面粉不放酵母能發起來嗎

生活百科

1、不可以 ， 做面包需要加酵母發酵 。
2、準備一個保鮮盒 ， 將鹽 ， 酵母倒進高筋面粉250g里 ， 拌均勻 。
3、175克清水一點點地加入 。
4、用刮刀拌成團 。
【面粉加酵母和不加酵母都能發起來嗎 面粉不放酵母能發起來嗎】5、蓋上保鮮膜 ， 并在保鮮膜上刺上十幾下 ， 刺出小孔 。
6、放進冰箱冷藏10小時或以上 。
7、案板上篩入適量高筋面粉 。將面團從飯盒取出來 ， 四周表面灑上高筋面粉 。
8、用手快速地將表面拉緊收向底部 ， 放進案板上靜置40分鐘 。
9、用刀劃上十字 。
10、烤盤上篩入高筋面粉 ， 將面團放進烤盤里 ， 表面篩入高筋面粉 。這里一共用了20克高筋面粉 。
11、取一個烤盤放進烤箱里 ， 加入開水300g ， 上面放上一層烤架 ， 關上烤箱門220度預熱烤箱烤10分鐘 ， 然后放入面包坯 。上下火 ， 220度 ， 烤30分鐘 。
12、出爐的快手面包 ， 表皮硬脆 。

    相關經驗推薦