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7.加入剩下的一半蔥花 ， 翻炒均勻 ， 關火 ， 盛出 。 味道鮮美 ， 醬香濃郁的煎蛋醬就做好了 。
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小貼士：醬分為生醬和熟醬 。 生醬一定要用油炸 ， 炸了醬才會香 。 制作時全程用中小火 ， 時不時攪拌 ， 防止醬粘鍋底 。
還可以加點辣椒丁 ， 更香 。
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