牛油果什么時間吃比較好？牛油果幾點吃效果最佳，讀完才會真正了解 _生活百科

這篇文章寫1850字， 2小時讀完大概需要3分鐘。
目錄：
一：隨便聊(可以跳過)
二：炒作？
【牛油果什么時間吃比較好？牛油果幾點吃效果最佳，讀完才會真正了解】三：健康與否？
四：營養成分有哪些？
五：如何選擇？
六：切牛油果
七：怎么搭配？
八：國產有望？
今天有個熱點新聞， 2017年牛油果進口量飆升至3.21萬噸，增長超過1萬倍。

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首先我查了一下這個數據，沒有找到官方來源。無論是中國海關總署和農業部的相關報告或文件，我都沒有找到這個數據。
另一個提醒是“牛油果”這個詞是一般政府用的，不是牛油果。
2017年用這個數據的媒體不僅沒有寫，居然在文章中引用了我的觀點。可恨的是，上面沒有寫我的名字，只寫了“北京友誼醫院營養師說” ，這讓我很生氣.
簡而言之，這個數據目前存疑。
第一次完整地吃一個牛油果，大概是六年前，三八婦女節前夕。我很幸運地收到了在谷歌中國總部給員工做健康講座的邀請，我在那里吃了午飯。人們的自助午餐不僅可以吃鱷梨，還可以吃大閘蟹……(螃蟹、鮑魚和三文魚輪流吃) 。后來在美國吃了半個多月牛油果，積累了一些吃貨的經驗。

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如果我們再梳理一下牛油果的歷史，就會發現牛油果的流行時間確實很短， 15世紀才開始有文字記載。
從19世紀的墨西哥到美國，鱷梨這個名字直到20世紀才開始流行。在中國， 2005年才從墨西哥進口。
牛油果這么火，有炒作嗎？
這在最近的很多文章中都有詳細的描述。它的火爆背后有很大的營銷成分，但我覺得營銷無可厚非，只要不是虛假宣傳。
關于牛油果的營銷，健康品牌占了很大比重。

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牛油果在營養和果比上真的是獨一無二。但如果和大豆對比，會發現好像很像。
你只需要注意吃一些豆制品，平時吃一些香蕉補充鉀即可。營養角度完全可以替代牛油果。
這不就是聽起來沒那么高大上的原因嗎？
我們來看看牛油果的營養成分。
一個牛油果大約200克。去掉皮和核后，大約是135克。按照每100克可食部分的營養成分，蛋白質2% ，碳水化合物8% ，含糖量只有0.3%！幾乎無糖！
有15%的脂肪，其中單不飽和脂肪9.8g ，飽和脂肪2.1g ，多不飽和脂肪酸1.8g 。總量不低，但飽和脂肪酸含量很低，單不飽和脂肪酸占2/3 。這個比例接近橄欖油，所以脂肪酸結構相當健康。
就像有些人說的“吃牛油果和吃五花肉沒什么區別” 。
實際上，將單一食物中的某種成分與其他食物進行橫向比較，意義不大。如果用蛋白質來比喻雞蛋和牛油果，雞蛋中的蛋白質可以抵得上幾個牛油果，還有豐富的脂溶性維生素。但如果對比鉀和膳食纖維，又是另一個天壤之別。
一般蔬菜水果的鉀含量都不低，尤其是牛油果，每100 g有507 mg ，膳食纖維6.8 g ，比很多粗糧都多。對于通常吃大魚大肉非常油膩的各類人群來說，用牛油果代替肥肉或多糖多鹽的醬料是健康的選擇。