大家好 ， 我是綠豆媽媽 。 今天給大家分享一下檸檬蜂蜜柚子茶的做法 。
柚子是一種非常適合秋天的水果 。 具有清熱潤燥、止咳的功效 ， 維生素C含量是檸檬、橙子的3倍 。 現在是柚子大量上市的季節 。 每次這個時候 ， 綠豆媽媽都會泡一些檸檬蜂蜜柚子茶 ， 想吃的時候舀一勺 ， 泡在水里喝 。 比買的劃算 ， 經濟 。 喜歡的朋友可以試試！
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原料：柚子1個、檸檬1個、冰糖300g、蜂蜜適量、鹽適量；
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練習：
【蜂蜜柚子和蜂蜜檸檬哪個好？蜂蜜泡檸檬的正確泡法，知識科普來了】準備好的柚子表面泡好后 ， 在手上倒上鹽 ， 摩擦柚子皮 ， 去掉表面的蠟 ， 然后清洗干凈 。 柚子清洗干凈后 ， 用廚房紙擦干水分；
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然后用刀把柚子皮削掉 ， 或者用刨子把皮削掉 。 薄薄一層就可以了 ， 白漿盡量少 。 這種白色果肉的苦味很重；
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切好后 ， 將柚皮切成細絲 ， 可以稍微細一點；將切好的柚皮放入盆中 ， 加入一勺鹽 ， 加入少許水 ， 抓勻 ， 將柚皮腌制半小時 ， 以去除一部分柚皮的苦味；
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然后剝去柚子的皮 ， 取出柚子果肉 ， 剝去柚子果肉的白瓤 ， 撕成小塊 ， 備用；
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然后我們把腌制好的柚皮焯一下 ， 把鍋里的水燒開 ， 加入腌制好的柚皮 ， 等水再煮5分鐘；
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然后把柚皮拿出來放冷水里 ， 再洗一遍 。 這一步也是為了減少柚皮的苦味；
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然后將準備好的柚皮和果肉倒入鍋中 ， 加入適量的水 ， 大火煮至食材沒有了；
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煮沸后倒入準備好的冰糖 ， 然后轉小火慢燉 ， 不斷攪拌 ， 既能打散果肉 ， 又能避免燒鍋；
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用小火把水慢慢燒開 。 這一步 ， 你要有足夠的耐心 ， 不能熬到這種濃稠的稠度 。 當然 ， 黏稠程度也可以根據自己的喜好 ， 濃一點或者稀一點都可以；
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將煮好的柚子醬倒入無水無油的碗中 ， 晾至溫熱 。 柚子醬變溫后加入準備好的蜂蜜 ， 擠成檸檬汁 ， 再加入檸檬汁防止檸檬中的維生素C被破壞 ， 然后攪拌均勻 ， 檸檬蜂蜜柚子茶就做好了；
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