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三色瑪格麗特餅干的做法 瑪格麗蘇餅干的做法

生活百科

1、食材：低筋面粉150克 ， 玉米淀粉150克 ， 可可粉10克 ， 抹茶粉10克 ， 糖粉70克 ， 熟蛋黃4個 ， 黃油160克 ， 蔓越莓適量 ， 巧克力豆適量 。
2、準備好全部食材 ， 黃油切片室溫軟化 ， 手指按下軟軟的 ， 會留下手指印記 。軟化好的黃油加糖粉先用刮刀攪拌均勻之后用打蛋器將黃油打發至蓬松狀態 。
3、熟蛋黃放到過篩網上碾壓過篩 ， 之后用打蛋器繼續打發 ， 讓蛋黃和黃油融合充分至蓬松 。過篩低筋面粉和玉米淀粉 ， 用刮刀切拌均勻后沒有干粉顆粒即可 。
4、將攪拌均勻的面粉 ， 平均分成三份 。一份加抹茶粉用刮刀攪拌均勻 ， 另一份加可可粉同樣攪拌均勻 。
5、將三份面團都分成12克一份的小團 ， 搓圓后放在烤盤上 ， 用拇指輕輕壓扁 ， 壓出拇指印 ， 邊緣自然裂開即可 。
【三色瑪格麗特餅干的做法 瑪格麗蘇餅干的做法】6、烤箱預熱170度 。在原色餅干上放蔓越莓 ， 抹茶和可可餅干上放耐高溫巧克力豆 。烤箱預熱好后放進去烤20分鐘 。出爐 ， 涼透后就可以把餅干取下來 。

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