1、準備好三百克新鮮的檸檬 ， 還要準備一百克海鹽和適量的面粉以及食用鹽 ， 另外還要準備一個干凈的玻璃瓶子 。
2、把準備好的新鮮檸檬放入到清水中 ， 浸泡一段時間 ， 再加入面粉調勻以后浸泡十五分鐘 ， 然后把檸檬取出用清水洗凈去掉水分 。
3、把去掉水分以后的檸檬放入到玻璃瓶子中 ， 放的時候要放一層檸檬放一層鹽 ， 如此反復 ， 最上層放鹽 ， 然后把瓶子的蓋蓋好 ， 讓瓶子密封起來放到陰涼的地方腌制 ， 一個月以后里面的檸檬就能變色 ， 而且也會變軟 ， 這時自己做的咸檸檬就已經腌好 ， 想吃時隨時取出食用就可以 。
【正宗咸檸檬的腌制方法視頻 正宗咸檸檬的腌制方法】4、小貼士：推薦選擇個頭較小的國產青檸檬 ， 腌制以前要把它清洗干凈 ， 如果不想用面粉也可以用淡鹽水進行浸泡 ， 只有浸泡以后 ， 青檸檬表面的臟東西和果膠才能全部清除干凈 。
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