1、準備兩個蘿卜、3個雞蛋，新蒜葉兩根 。蘿卜去皮切絲 。
2、放一勺鹽，抓勻，放碗里腌制五分鐘 。
3、煎荷包蛋，打開燃氣灶鍋中放油，燒到冒煙，把熱油倒出，重新加入冷油，油燒熱，雞蛋打入鍋中，按這樣不會粘鍋 。
4、腌過的蘿卜絲擠干水份，用清水洗兩遍，擠干水份，雞蛋也煎好了 。
5、煎蛋后鍋中放入少許油，翻炒蘿卜絲，放少許鹽，蘿卜絲五成熟加入開水 。
6、滾起放入煎好的荷包蛋，滾一分鐘盛出，盛入小砂鍋里，湯汁是奶白色的 。
【蘿卜絲荷包蛋白湯的做法 蘿卜絲荷包蛋白湯的做法和配料】7、開小火燉五分鐘，放白胡椒粉，放點白糖、雞精提鮮，撒上切碎蒜葉即可 。
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