1. 首頁 > 生活百科 > >

干茶樹菇炒什么呢 干的茶樹菇怎么炒菜

生活百科

1、干茶樹菇炒牛柳
材料：里脊牛柳250克、干茶樹菇2兩、洋蔥半個、青紅二尖2根、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋 。
牛柳洗凈 ， 切片、用嫩肉粉少許、孜然、料酒、老抽碼味、干茶樹菇用開水泡軟瀝干水、洋蔥青紅辣椒切塊；熱油鍋下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟時 ， 放入茶樹菇、洋蔥、辣椒、炒熟 。再加鹽、醋、少許老抽和味精即可 。
2、茶樹菇炒五花肉
主料：五花肉200克 ， 干茶樹菇50克 ， 青紅尖椒各一個;
配料：郫縣豆瓣醬、生姜、大蒜、蔥、生抽、料酒各適量;
【干茶樹菇炒什么呢 干的茶樹菇怎么炒菜】做法：茶樹菇用冷水洗凈 ， 剪去根部有泥沙的部份 ， 再剪成約4厘米長的段 ， 放入約300亳升開水中浸泡半小時(泡茶樹菇的水不要倒掉 ， 待用);五花肉洗凈后切成小塊 ， 青紅尖椒洗凈去籽后切成絲 ， 姜切絲 ， 大蒜拍松后去皮切成粒 ， 郫縣豆瓣醬剁碎 ， 蔥切花;熱鍋放油 ， 下入五花肉 ， 將其煸炒至出油;下入姜蒜與郫縣豆瓣醬 ， 炒出紅油后加入兩小勺料酒炒勻;將茶樹菇與泡茶樹菇的水一同倒入鍋內 ， 蓋上鍋蓋煮約5分鐘;揭開鍋蓋 ， 大火將湯汁收濃一些后放入青紅尖椒絲翻炒約兩分鐘;加入適量的鹽炒勻 ， 再放入蔥花與生抽炒勻即可 。

    相關經驗推薦