鯉魚做湯怎么做好喝鯉魚煮湯怎么做才最好吃 _生活百科

1、食材：鯉魚1條、食用油適量、大蔥段3-4段、姜片5-6片、大蒜5-6瓣、香菜適量、鹽適量、料酒適量、醋少量。
2、將鯉魚洗凈，用刀在魚身上劃幾道，好入味。然后準備五六瓣蒜，五六片姜片，三四段大蔥段。
3、把鹽撒在魚身上，然后用手給魚做兩分鐘按摩，讓鹽更好的進入，之后再倒少量的醋更好的除去魚腥味，再倒點料酒，進行五分鐘腌制。
4、給鍋里倒略多的油，將洗好的鯉魚放進鍋里炸一下，使其表面呈金黃色，是為了之后魚肉的完整性。用刀劃的時候，口子別太大了，否則就裂開了。
【鯉魚做湯怎么做好喝鯉魚煮湯怎么做才最好吃】5、接著給鍋里加熱水，蓋住魚身即可。再把之前準備的蒜瓣，姜片和蔥段一起放進鍋里。大火將水燒開，然后轉到小火燉十幾分鐘，就可以出鍋了。出鍋后，在上面撒點香菜就ok了。