再次煮沸后加入蔥姜絲， 煮沸30秒后加入適量水淀粉， 可分多次加入， 使湯汁更加濃郁粘稠 。
4.煮沸后， 將其改為a
p>【腐竹木耳瘦肉湯】
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1， 準備一塊豬瘦肉， 切成均勻的細絲， 放入盆中腌制：加入少許食鹽入底味， 加入少許白胡椒粉去腥提鮮， 再加入適量的料酒去腥， 加入少許生抽調味， 用手抓拌均勻， 摔打幾下， 腌制5分鐘 。
提前泡好的腐竹， 斜刀切成片， 一小把木耳切成細絲， 和腐竹放在一起放盆中備用；準備少許蔥花 。
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2， 鍋中添入適量清水， 大火燒開， 放入腐竹和木耳， 焯水一分鐘左右撈出；然后下入腌好的肉絲， 用筷子劃散， 一分鐘后撈出 。
3， 另起鍋添入少許食用油， 放入蔥花爆香， 添入一盆清水， 下入肉絲， 腐竹和木耳， 蓋上鍋蓋， 開大火煮開 。
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【立冬喝什么湯最好？立冬后喝什么湯好，你都了解這些嗎？】煮開后開始調味， 加入適量的食鹽， 少許老抽調底色， 適量的生抽， 少許白胡椒粉和十三香， 加入少許料酒去腥 。
改中火煮一分鐘， 然后加入少許雞精提鮮， 適量的芝麻香油增香， 即可關火起鍋盛入湯盆中 。
【紅棗蓮藕湯】
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1， 準備一節蓮藕， 切成厚片， 放在清水中， 避免蓮藕氧化變黑 。 準備8個紅棗， 一小把枸杞子放入盆中， 清水浸泡3分鐘 。 準備紅糖30克， 冰糖10克備用 。
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2， 取一個砂鍋， 加入適量清水， 放入泡好的紅棗和枸杞， 加入紅糖和冰糖， 蓋上鍋蓋， 開大火把水燒開 。
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3， 水燒開后， 放入切好的蓮藕和姜片， 蓋上鍋蓋， 改中火燉煮20分鐘 。 20分鐘過后關火， 把燉好的紅棗和蓮藕盛入湯盆中， 最后再放上一朵青菜點綴， 即可上桌食用 。
【魚頭豆腐湯】
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1， 準備一塊生姜切成姜片， 半個大蔥切成蔥段， 放入料碗中備用
準備一個魚頭， 從中間劈開， 去掉魚鰓， 準備半斤豆腐， 切成菱形塊放入盤中備用；準備幾粒八角， 兩根香菜切成段備用 。
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2， 熱鍋倒入涼油， 滑鍋后倒出， 然后把魚頭朝下放入鍋中， 晃動炒鍋慢慢煎制 。 放入蔥姜和八角， 炒出香味以后， 淋入少許料酒去腥， 加入適量清水， 以漫住魚頭為宜 。
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3， 放入切好的豆腐塊， 開大火燉煮15分鐘左右， 等湯汁燉至乳白色時， 加入雞粉， 白糖， 食鹽， 胡椒粉各適量， 一分鐘后即可關火起鍋 。
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然后把魚頭豆腐湯倒入盆中， 放上少許香菜， 再淋入少許芝麻油增香， 就可以上桌食用了 。
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