1. 首頁 > 生活百科 > >

吃雞胸肉有什么好處呢？長期吃雞胸肉危害，提前了解一下

小知識

文章：談論健身
內容：極端飲食對腎臟損傷的蛋白質
這兩天空降一個微博熱搜，讓索團隊的微信響個不停：

吃雞胸肉有什么好處呢？長期吃雞胸肉危害，提前了解一下

文章插圖

【杭州某健身老師大媽為了高蛋白飲食，一個月吃了160袋雞胸肉 。 體檢顯示腎臟受損 。 】
高蛋白飲食真的會傷腎嗎？
雞胸肉和蛋白粉不用少碰嗎？
理解老鐵對腎臟的關注 。 作為一個日?？破諣I養健身知識的愛好者，索團隊確實有話要說 。
雞胸肉和蛋白粉的真正成因是什么？
現在的媒體，收入和流量掛鉤，但是內容的客觀性不是很好 。 3354在標題中放了一些誤導性的詞，一個是“健身專家”、“雞胸肉”、“腎損傷”，一個是“蛋白粉”、“慢性腎病” 。 如果單看標題，老鐵們被嚇到也是可以理解的 。
但情況并非如此簡單 。
先說這個馬老師 。 事實上，新聞已經寫道：
為此，他告別了食堂，買了一盒成品雞胸肉 。 除了早餐，其余時間他都在吃雞胸肉充饑 。 沒幾天，一箱20袋的雞胸肉就被一掃而空，于是馬老師一口氣又囤了10箱 。
每天吃極低的碳水化合物和極高的蛋白質.
雖然給出的信息有限，但還是有幾個細節：【早餐只吃雞胸肉】【大量快餐雞胸肉】【極低碳水】 。
索大致能想象出一些畫面 。 這位馬老師的飲食其實并不“規律”:
吃雞胸肉有什么好處呢？長期吃雞胸肉危害，提前了解一下

文章插圖

蛋白質攝入過多
其實如果只是像新聞說的那樣，這個馬老師攝入的蛋白質不足以引起腎病 。
一個月160袋雞胸肉，一天5袋，一袋30g蛋白質，一天一共150g，姑且說健身愛好者體重75kg，每公斤蛋白質攝入只有2g 。
根據美國食物與營養研究所給出的蛋白質攝入量建議，每天每公斤體重0.8-2.5g是可以接受的范圍 。 老師每公斤體重2g的攝入量對于普通人來說是很高的，但是對于訓練量大的健身人群來說是可以接受的，遠沒有致病性 。
畢竟蛋白質不是毒藥 。 不然水滸傳里那個總能稱上兩三斤牛肉的英雄早就腎中毒死了，但事實上他沒有 。
關于吃多少蛋白質會損害腎功能的研究很多 。 這項2018年的研究整理了約500篇論文，實驗范圍從2g和2.5g到3g和3.5G，結論一致：
只要沒有腎功能不全，高蛋白飲食不會影響腎臟健康 。 (范，2018)
吃雞胸肉有什么好處呢？長期吃雞胸肉危害，提前了解一下

文章插圖

在13個實驗中，研究人員發現，高蛋白飲食確實會影響腎小球濾過率，但這是高蛋白攝入的正常結果，并不能證明健康人的高蛋白飲食會導致腎結石 。
蛋白質攝入上限還是比預想的要大 。 研究人員估計，人類肝臟能夠處理的蛋白質上限約為3.5-4.5g 。
但問題是，這個老鐵不僅可能會吃這些——對雞胸肉如此癡迷的老鐵，而且可能練完就不喝蛋白粉了 。 早上博主很流行用蛋白粉泡燕麥也是大概率.
這樣看來，如果馬老師的訓練量不夠大，那么這么高的蛋白質攝入量確實會有代謝壓力 。
低碳水
索認為，最大的問題可能不是來自蛋白質，而是被媒體輕描淡寫的“低碳水” 。 蛋白質攝入高本身沒什么 。 人不那么容易蛋白質中毒 。 但是高蛋白和低碳水的結果可能不同 。
比如你可以喝幾箱老鐵和啤酒，但世界上酒精濃度最高的伏特加“生命之水”的度數是96% 。 很多人喝下去嘴唇會瞬間麻木，產生脫水反應 。
低碳飲食現在風頭正勁，各種博主專家宣傳，強調如何快速見效 。 但說實話，低碳飲食方案的實施是有一定門檻的 。 無論是生酮還是碳循環，沒有一些基本的生理知識就盲目執行，真的會對身體造成傷害 。

相關經驗推薦