7、雞肉適量，核桃仁適量，胡蘿卜適量，金格勒醬適量，料酒適量，蔥適量，淀粉適量，蛋液適量，白糖適量，姜絲適量 。原料:雞丁、胡蘿卜、核桃仁 。主要醬料;金格勒醬核桃仁，用沸水泡一會 。泡過的核桃仁剝去外皮，放入鍋中小火炸至微黃，盛出備用 。蔥姜切絲備用，胡蘿卜切成小丁，焯水盛出備用 。雞肉切成丁，加入料酒、食鹽、蛋液、淀粉抓均腌漬10分鐘 。炒鍋燒熱，放入比平時炒菜多的油，放入雞丁滑炒變色，盛出備用 。炒鍋留少許底油，放入蔥姜絲爆香 。放入金格勒醬70克左右 。炒至出醬香味，放入一勺白糖 。放入白糖小火煸炒一會，加入滑好的雞丁，核桃仁 。加入胡蘿卜丁，翻炒均勻 。烹入少許料酒，翻炒均勻關火即可 。
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