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醬爆螃蟹的做法 醬爆螃蟹的做法視頻

生活百科

1、食材：梭子蟹4到6只，豆瓣醬適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，白胡椒粉適量 。
2、將螃蟹反復洗刷，洗刷刷之后，把它們剪成塊狀 。
3、鍋里放入適量的油，放入生姜粒爆香，再加入郫縣豆瓣，炒出紅油 。
4、再加入少許豆瓣醬，然后加入一半的大蒜粒，翻炒出香味 。
5、把螃蟹塊撈干的倒入鍋中，盆底湯汁也不要倒掉，待會兒可以和水一起加入到鍋中煮，翻炒均勻 。
【醬爆螃蟹的做法 醬爆螃蟹的做法視頻】6、烹入料酒，加一小杯水，撒上一點白胡椒粉，稍微翻拌一下，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火煮約5分鐘 。
7、揭蓋，加入另一半的蒜粒，翻炒均勻 。再加入蔥花，就可以關火起鍋了 。

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