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清遠附近好吃美食 清遠周邊美食推薦一覽

生活百科廣州

廣州美食
廣州以小吃著稱，就連大文豪魯迅也折服在廣州的美食下 。廣州菜注重色、香、味、形，口味上以清、鮮、嫩、脆為主，講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩 。時令性強，夏秋力求清淡，冬春偏重濃郁 。較為常見的廣州菜色有白切雞、白灼海蝦、明爐乳豬、掛爐燒鴨、蛇羹、油泡蝦仁、紅燒大裙翅、清蒸海鮮、蝦籽扒婆參等 。小吃有蝦餃、腸粉、艇仔粥、豬腸露、云吞面、奶黃包、馬蹄糕等 。
白切雞
在粵菜廚壇中，雞的菜式有200余款之多；而最為人常食不厭的正是白切雞；原汁原味，皮爽肉滑，肉質緊實，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睞 。
腸粉
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”而著稱 。腸粉品嘗起來細膩爽滑、還有一點點韌勁 。腸粉價廉、味美，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應 。
蝦餃
蝦餃是吃早茶必點的一道菜 。上乘的蝦餃，皮白如冰，薄如紙，半透明，肉餡隱約可見，吃起來爽滑清鮮，美味誘人 。
燒味
廣州人特別喜歡吃燒味，一般的快餐就會有各式的燒味可以選擇 。其中明爐的做法最為正宗，醬汁略帶甜味香嫩可口 。
雙皮奶
南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品 。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，具潤肺養顏之效 。
龜苓膏
廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏 。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦 。據說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜 。
艇仔粥
【清遠附近好吃美食 清遠周邊美食推薦一覽】廣州人愛喝粥，艇仔粥算是最經典的粥品了 。艇仔粥以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，粥底綿爛，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備 。

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