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春天氣溫漸暖，生機盎然 。 老話說，時不時不吃飯，任何季節都要注意吃什么 。 是人體新陳代謝最活躍的時期 。 除了多吃時令食物，這種“五香”蔬菜建議多放在餐桌上 。 春天到了，可以分享五道“香菜”菜，營養又健康 。 你應該按時吃飯，舒適地享受春天 。
芫荽
香菜又名芫荽，風味獨特，很特別 。 香菜不僅是一種芳香的蔬菜，還可以解油膩、散寒 。
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材料：香菜2根，香油半勺，小米辣2根，生抽3勺，大蒜3瓣，胡蘿卜少許 。
1.將香菜仔細沖洗干凈，用刀刮去香菜根部，洗凈后將香菜切成小塊，控水晾干備用 。
2.大蒜切片，小米辣切成小顆粒，和香菜放在一起，加一點胡蘿卜絲 。
3.加入香油、醬油拌勻 。 最后撒一點白芝麻就可以吃了 。 涼拌香菜還有一種吃法，就是拌芥末醬油，一樣鮮香可口 。
香椿
香椿是春天不可錯過的野菜之一 。 它的季節性很短 。 香椿嫩芽氣味芳香，能健胃理氣 。 無論是涼拌還是爆炒，都是營養健康的家常菜 。
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材料：香椿1茶匙，雞蛋3個，鹽適量 。
1.香椿洗凈，小鍋燒開水，放入香椿，煮香椿至軟身，撈起，清水洗凈，放涼 。 擠出水分，將香椿切碎備用 。
2.將雞蛋打成蛋液，加入適量鹽拌勻 。 加入香椿，拌勻 。
3.鍋里比平時多放一點油 。 油加熱后倒入蛋液中，煎雞蛋 。
羊歐芹
芹菜香氣濃郁，性涼味甘，春季干燥 。 春季常吃芹菜有助于清熱解燥 。 芹菜還含有豐富的粗纖維，有助于促進消化 。
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材料：香菜3根，豬肉50g，蒜2瓣，鹽少許，味精少許，蠔油半勺 。
1.芹菜去葉，芹菜莖洗凈，切段 。 豬肉剁碎，放入蠔油，抓勻 。
2.炒鍋放適量油，先倒入肉沫翻炒 。 將肉末翻炒至八成熟，備用 。
3.鍋里重新放一點油，炒蒜片，把芹菜梗倒入鍋里炒至斷 。
4.最后倒入肉末，加入少許鹽和味精攪拌均勻 。
香蔥
【什么菜放香菜好吃？什么菜一般會放香菜，一篇好文章，值得分享】雖然小蔥一年四季都有，但春季的小蔥品質最好，營養也更豐富 。 小蔥中含有的大蒜素不僅能去除魚腥味和異味，還能殺菌、增進食欲 。
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材料：芋頭適量，蔥1根，鹽1茶匙，蠔油半勺 。
1.芋頭去皮，切成大塊 。 將小蔥分成兩份，一份切成蔥花，另一份切成段 。
2.炒鍋放入適量油，放入蔥段，用小火把蔥段煎至微焦，蔥油就做好了 。 去掉洋蔥段 。
3.中火翻炒饅頭半分鐘左右，倒入清水沒過饅頭，大火煮開 。
4.加鹽和蠔油調味，然后轉小火慢燉至收湯一半 。 最后撒上蔥花，攪拌均勻 。 繼續蓋上蓋子，小火燉3~5分鐘 。
香蕈
香菇因其鮮嫩的口感和濃郁的香氣，是烹飪中常用的食材之一 。 香菇不僅味道鮮美，而且其營養價值也不容忽視 。 干香菇富含維生素d，常吃香菇有助于補鈣，增強體質 。
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材料：200克蘑菇、小蔬菜、2勺蠔油、1茶匙淀粉和大蒜 。
1.香菇洗凈切塊，娃娃菜切條 。
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