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食用鹽是如何生產出來的

生活常識生產食用


食用鹽是如何生產出來的

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食用鹽是如何生產出來的

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很早很早以前 ， 人們用大海的海水曬鹽 ， 用鹽湖的鹽水曬鹽 ， 用鹽泉的咸水煎制食鹽 。 當然 ， 今天我們還用海水和鹽湖水制取食鹽 。 也有一部分加碘精制食鹽 ， 是從另一種途徑得到的――由開采巖鹽加工而成 。
食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等 。 它們的主要成分是氯化鈉 ， 國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。 食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質 。 我們規定鋇含量不得超過20mg/kg 。 食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味 ， 含氟過高也可引起中毒 。 近年來許多試驗證實 ， 食鹽攝入量與高血壓發病率有一定關系 ， 膳食中食鹽攝入過多 ， 可引起高血壓 。 世界衛生組織(WHO) 建議每人每日攝入5g 以下食鹽可預防冠心病和高血壓 。 我國規定成人每日攝入6g食鹽即可滿足機體對鈉的需要 。
【食用鹽是如何生產出來的】 現代食鹽的制造是使用的“真空制鹽”技術 ， 純凈的鹽水注入蒸發罐 ， 高溫蒸汽通過熱交換方式給鹽水加熱 ， 使鹽水中的水份蒸發掉 ， 鹽就結晶出來了 。 科學家又運用了液體在低氣壓條件下 ， 沸點降低的原理 ， 采用降低蒸發罐中的氣壓的方法 ， 降低熱能的消耗 ， 使鹽盡快結晶出來 。 這就是“真空制鹽”技術 。

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