蘇的綠豆湯 , 不像其他地方會加蒸糯米 , 冬瓜糖 , 紅綠絲!
現在賣這種綠豆湯的店已經很少了 , 但是你可以自己做!
蘇式綠豆湯就是清湯 , 糯米Q彈 , 薄荷的清涼 , 盛夏一碗冰塊 。 這叫清爽!充滿了童年回憶的味道!
各位外地的朋友不妨試試 , 會給你驚喜的!

文章插圖
材料
一點點甜瓜糖
一點紅色的絲綢
兩顆綠豆
1個糯米小碗
1-2滴薄荷油
糖適量(也可使用冰糖、蜂蜜等各種甜味劑)
冷水
冰塊
工作方法
1.綠豆、糯米洗凈 , 浸泡3小時以上 。
2.將綠豆放入水中煮沸 , 直到它們剛剛開花 。 不要煮的太爛 , 不然湯就不清了 。 將糯米放入1: 1的水中蒸熟 。 我直接用了電飯煲——一鍵搞定!
將蒸好的糯米放涼 , 用保鮮膜蓋好 。 放冰箱里 , 這樣糯米就Q彈了!
3.把一勺糯米和一勺綠豆抄在碗里(也可以加入其他煮好的蓮子、薏米、百合之類的)晾干!不要煮綠豆湯!
4.加入一兩片碎成小塊的冬瓜糖 。
5.加紅綠絲 。 如果你愿意 , 可以加入其他甜蜜餞 。
6.甜味劑有冰糖和糖魔碼(木糖醇和阿斯巴甜也可以接受 , 所以我用阿斯巴甜) 。
7.沖進冷開水 , 加點冰 , 來一兩滴薄荷油!
8.記得先拍照 , 再拿起碗吃!太神奇了!絕對的!吃完別忘了上傳圖片!(^.)
Eeeki小喵爺
技巧
1.不要用太多的水蒸糯米 , 但是有點硬 , 有嚼勁!
2.不要為了湯清而煮綠豆湯 。 大熱天看到一碗晶瑩剔透的甜湯 , 絕對比渾濁的更開胃!綠豆湯不要浪費 , 可以當水喝!
3.推薦蠟制糖果 , 味道會很棒!
4.關于薄荷油 , 如果家長覺得不健康 , 可以用另一種偷懶的方法 , 在開水中加入幾片荷斯坦薄荷糖 , 融化 , 放涼!
廚師作品
蘋果 , 蘋果
綠豆、薏米、百合、紅綠絲、冬瓜糖蜜、金桔、鮮蓮子和一滴薄荷香精 。 真的是我記憶中的味道 。
茜茜公主589
【綠豆湯加什么糖好一點?綠豆湯下什么糖,喜歡的文章請點贊】夏天回家可以吃一碗蘇州綠豆湯 , 很舒服 。
艾莉森_J
最近 , 英國的熱度達到了一個新的高度.男朋友要求在老家吃綠豆湯 。 我說沒見過這種吃法 , 但是很驚訝居然有吃起來甜甜爽口的食譜~感覺加芋頭圓就是新鮮的土豆!
夏天還喜歡吃什么解暑?
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