食療的前世今生 _中醫養生

平易近以食為天，食品有其本身的特征，不只能養分，還能療疾祛病，發作疾病時無妨先以食療，食療沒有愈，再以藥醫之。
【食療的前世今生】“夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療沒有愈，而后命藥。
——孫思邈《備急令媛要方》

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蔥花面湯治傷風、川貝燉梨治咳嗽、陳皮煲湯祛濕、蓮藕煮水止血、山藥芡實蓮子湯治腹瀉。。。關于這些咱們都沒有生疏。一樣平常糊口中，你大概會有如許的閱歷，碰到點小病小痛總會聽到身旁的暮年人引薦各類飲食醫治——食療，有些后果的確還挺沒有錯，可是你向晚輩討教此中的道理，他們能夠也沒有年夜講的分明，只曉得祖輩都是這么傳播上去的，歸正無效果就行。但是，總有一些獵奇寶寶心中仍存正在很多懷疑，為何食療能治病？食療是若何開展而來的呢？糊口中又有哪些煩瑣操縱的食療辦法呢？明天咱們就一同去探求一下吧。
1、食療的開展過程
1.原始社會：人類逐步發明了有些動、動物既可果腹又可保健療疾。
2.商朝：變革了烹調用具，創始了煮食以及去渣喝湯的飲食辦法。
3.周朝：呈現了特地主持飲食養分保健的“食醫” 。
4.戰國：《黃帝內經》中呈現無關食調理生的闡述。
5.漢：張仲景注重飲食攝生及其輔佐醫治。（桂枝湯后需“啜熱稀粥一升余以助藥力” ，服藥時期需忌諱生冷、粘膩、辛辣等食品。）
6.隋唐：食療專著問世。如：《令媛要方》、《食療本草》、《食性本草》等。
7.宋朝：專設“食治”一門，引見各類疾病的食療辦法。
8.元朝：忽思慧的《飲膳正要》，承繼食、養、醫分離的傳統，對于安康人的飲食做了浩繁闡述。

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9.明朝：食調理生學片面開展。
10.近現：化學的開展，進一步推進食療的開展。
2、食療的體式格局
1.糊類：顛末物理處置將食品打壞成糊狀并加工成熟供人們間接食用。
2.粥類：用米加水煮制而成，如參加藥物同煮便稱作藥粥，亦可將過量藥汁兌入粥中供病人服用。
3.羹類:即湯類，以肉、蛋、海味等為主體質料，制成的較稠厚的湯液。

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4.茶類:又稱“代茶飲” ，是指含有茶葉或者沒有含茶葉的藥物，經破碎摧毀混淆而成的粗末成品。
5.酒類:亦稱“藥酒” ，即用中藥與酒相分離的一種液體劑型，可用浸泡法或者釀制法制備。
糊口中，只需分清食品的性味，對于之加以適合的烹煮，便可成為一道甘旨，不只可果腹，更能療疾，能夠說食療是一種十分平安的攝生辦法！