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草莓饅頭卷的做法竅門 草莓饅頭卷的做法

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1、食材：中筋面粉300克、水150克、砂糖10克、植物油5克、干酵母3克、抹茶粉適量、紅曲米粉適量、黑芝麻適量 。
2、面粉、水、糖、酵母和植物油全部投入西式廚師機內 ， 揉至光滑的面團就可以了 。
3、分出50克加入紅曲粉揉勻 ， 再分出35克加入適量的黑芝麻揉勻 ， 再分出25克加入抺茶粉揉勻 ， 蓋上保鮮膜松馳10分鐘 。
4、取加了黑芝麻的紅色面團 ， 搓成長條后捏成三角形 。
5、把三角形頂面用細筷子壓一條凹槽 。
6、下面做草莓葉蒂 ， 取抹茶面團10克搓成長條 ， 中間捏成一個凸出的三角形 ， 嵌入紅色長條內 ， 再取3克面團搓長后壓扁 ， 放中間做草莓柄 ， 兩邊取兩條10克的白色長面條固定好 。
7、把白色面團搟成相同的長度 ， 中間用搟面杖壓一下 。
8、把紅色草莓面團朝上 ， 將兩邊面皮捏緊 ， 捏口朝下 。
9、將剩余的抹茶面團搟薄 ， 借助花朵模具壓出面片做草莓葉子 ， 用粉色的面團做草莓 ， 大約3克左右 ， 搓成水滴狀 ， 并用牙簽平的一頭插出小洞洞 。
10、做好的小草莓和葉子裝飾在饅頭卷上 。
11、把蒸烤箱底部的水箱裝滿水 ， 推進去安裝好 ， 最好用純凈水 ， 自來水容易結水垢 。
12、在面板上選擇恒溫發酵 ， 30度25分鐘 ， 長按開始鍵 ， 蒸烤箱會噴蒸汽一分鐘 ， 發酵時不用在里面放一碗水 ， 很方便 。
13、發酵完成會有提示音 ， 不用擔心會發酵過度 。在控制面板上選擇原氣蒸20分鐘 ， 原氣蒸100度 ， 蒸氣直接作用于表面 ， 傳統蒸籠式蒸氣 ， 使蒸出的饅頭更松軟 。
【草莓饅頭卷的做法竅門 草莓饅頭卷的做法】14、草莓蛋糕卷的草莓饅頭出爐了 。

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