蝦怎么清干凈蝦怎么處理干凈 _生活百科

1、剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。
【蝦怎么清干凈蝦怎么處理干凈】2、用剪刀挑出蝦腦，緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時(shí)候要小心，盡量保留蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦，會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
4、剪掉蝦尾巴，剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉，因?yàn)檫@里可能也有括約肌，不多剪一點(diǎn)擠不出蝦腸來。
5、擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。
6、最后清洗一下，就可以烹制鮮蝦了。