1、食材：鮮雞塊700克、小蔥20克、姜片10克、純凈水5升、食鹽5克 。
2、整雞用刀剁成小塊 。
3、放入鍋中，焯水2分鐘，煮出血水 。
4、將雞撈出，放入準備好的砂鍋 。
5、加入姜片，倒入5升純凈水 。
【清燉雞塊怎么做啊好吃 清燉雞塊怎么做啊】6、蓋上蓋子，大火煮開，轉小火慢燉50分鐘 。
7、開蓋，加5克食鹽調味 。
8、燉好的雞湯盛到碗中，加上枸杞、蔥花點綴即可 。
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