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冰粉要2小時才能凝固 。冰粉不夠濃稠也不會凝固的，注意水和冰粉的分量 。一袋40克的冰粉原料需要使用5-6斤的開水，水燒開后倒入容器，用力攪拌，將冰粉充分溶解，待其冷卻靜置即可 。
冰粉：
【冰粉要多久才能凝固】冰粉，是著名的夏季小吃，起源于云、貴地區的一道著名小吃，后傳入四川彭山（武陽），并在川渝地區受到廣泛歡迎 。冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火 。作為夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們歡迎 。其主原料產自“冰粉樹”，“冰粉樹”學名假酸漿，又稱珍珠蓮，冰粉樹 。原產于秘魯，國內主要分布云南、廣西等地；貴州、湖南、四川地區亦有栽培，冰粉這道美味的小吃也是起源于此 。
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