1、主料：冬瓜 ， 瘦肉餡 。
【冬瓜片汆丸子的做法大全 冬瓜片汆丸子怎么做】2、輔料：香菜 ， 蔥 ， 姜 ， 蛋清 ， 香油 。
3、調料：鹽 ， 料酒 ， 味精 ， 胡椒粉 。
4、做法
（1）冬瓜去皮、去籽、去瓤 ， 洗凈切薄片；蔥、姜拍一下用清水浸泡；香菜洗凈切碎 。
（2）瘦肉餡加蛋清、蔥姜水、鹽、料酒、味精、胡椒粉、香油順著一個方向攪上勁 。
（3）冬瓜片用清水（清湯最好）煮沸 ， 將制好的丸子餡擠成丸子氽熟 ， 放鹽、味精、撒香菜即可 。
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